দেশি মুরগির ডিম বাড়ানোর সহজ টিপস: খাবার, যত্ন ও পরিচর্যার সঠিক নিয়ম

দেশি মুরগির ডিম বাড়ানোর টিপস জানতে হলে প্রথমেই মুরগির খাবার, পানি ও পরিচর্যার দিকে নজর দিতে হবে।

দেশি মুরগির ডিম বাড়ানোর টিপস জানতে অনেকেই বিভিন্ন ধরনের খাবার ও পরিচর্যার পদ্ধতি খোঁজেন। গ্ৰামের বাড়ির আঙিনায় দেশি মুরগি পালন করা আমাদের অনেকেরই পরিচিত বিষয়। আমি নিজেও দেশি মুরগি পালনের সময় দেখেছি, শুধু মুরগিকে ছেড়ে দিলেই ভালো ডিম পাওয়া যায় না। মুরগির খাবার, পানি, থাকার জায়গা, পরিচ্ছন্নতা এবং নিয়মিত যত্ন—সবকিছুই ডিম উৎপাদনের সঙ্গে জড়িত।

অনেক সময় দেখা যায়, একই বাড়িতে কয়েকটি দেশি মুরগি আছে, কিন্তু কেউ নিয়মিত ডিম দিচ্ছে না। আবার কিছুদিন ভালো খাবার ও যত্ন নেওয়ার পর ডিমের পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। এর কারণ হলো মুরগির শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ হওয়া এবং পরিবেশের উন্নতি।

তবে মনে রাখতে হবে, দেশি মুরগি লেয়ার মুরগির মতো প্রতিদিন নিয়ম করে ডিম দেয় না। বয়স, জাত, তা দেওয়ার প্রবণতা, খাবার, আবহাওয়া ও স্বাস্থ্যের ওপর ডিম উৎপাদন নির্ভর করে। তাই লক্ষ্য হওয়া উচিত মুরগিকে সুস্থ রেখে তার স্বাভাবিক উৎপাদনক্ষমতা ভালোভাবে কাজে লাগানো।

দেশি মুরগির ডিম বাড়ানোর টিপসের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো সুষম খাবার, পর্যাপ্ত পরিষ্কার পানি, ক্যালসিয়াম, পরিচ্ছন্ন থাকার জায়গা, পর্যাপ্ত আলো এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ। এসব বিষয় ঠিকভাবে মেনে চললে মুরগির স্বাভাবিক ডিম উৎপাদনক্ষমতা ভালো রাখা সম্ভব।

১. মুরগিকে সুষম খাবার দিতে হবে

দেশি মুরগি সাধারণত বাড়ির উঠানে ঘুরে ঘুরে খাবার খায়। পোকামাকড়, ঘাস, বিভিন্ন দানা ও রান্নাঘরের কিছু উচ্ছিষ্ট খেয়ে তারা বেঁচে থাকতে পারে। কিন্তু শুধু এসবের ওপর নির্ভর করলে ডিম উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি সবসময় পাওয়া যায় না।

ডিমপাড়া মুরগির খাবারে পর্যাপ্ত শক্তি, প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ থাকা দরকার। প্রয়োজন অনুযায়ী বাজারের ভালো মানের লেয়ার ফিডের সঙ্গে স্থানীয়ভাবে পাওয়া নিরাপদ দানা ও অন্যান্য খাবার ব্যবহার করা যেতে পারে।

তবে শুধু ভাত বা শুধু ধান খাওয়ানোর ওপর নির্ভর করা ঠিক নয়। এতে খাবারের পুষ্টির ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে।

২. ক্যালসিয়ামের দিকে বিশেষ নজর দিন

ডিমের শক্ত খোসা তৈরির জন্য ক্যালসিয়াম খুব গুরুত্বপূর্ণ। খাবারে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হলে ডিমের খোসা পাতলা, নরম বা দুর্বল হতে পারে।

ডিমপাড়া মুরগির জন্য ক্যালসিয়ামের উৎস হিসেবে উপযুক্ত ফিডের পাশাপাশি ভেটেরিনারি পরামর্শ অনুযায়ী লাইমস্টোন বা ঝিনুকের খোসার গুঁড়া ব্যবহার করা যায়। বাংলাদেশের কৃষি তথ্য সার্ভিসও ডিমের খোসার মান ঠিক রাখতে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের সঠিক সরবরাহের ওপর গুরুত্ব দিয়েছে।

দেশি মুরগির ডিম বাড়ানোর টিপস মেনে চলার পাশাপাশি মুরগির বয়স ও স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখতে হবে।

তবে নিজের মতো করে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম বা ওষুধ দেওয়া উচিত নয়। খাবারের ধরন অনুযায়ী প্রয়োজন ঠিক করা ভালো।

৩. সবসময় পরিষ্কার পানি রাখুন

মুরগির জন্য পরিষ্কার পানি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই খাবারের দিকে যতটা নজর দেন, পানির দিকে ততটা দেন না। অথচ পানি কম খেলে খাবার গ্রহণ ও ডিম উৎপাদন দুটোই ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

আমি মনে করি, মুরগির ঘরের কাছে এমন জায়গায় পানির পাত্র রাখা উচিত, যেখানে মুরগি সহজে পানি খেতে পারে। প্রতিদিন পানির পাত্র পরিষ্কার করে তাজা পানি দেওয়া ভালো।

গরমের সময় পানি দ্রুত গরম বা নোংরা হয়ে যেতে পারে। তাই দিনে প্রয়োজন অনুযায়ী পানি পরিবর্তন করা উচিত।

৪. মুরগির ঘর পরিষ্কার ও শুকনো রাখুন

নোংরা ও ভেজা জায়গায় মুরগি রাখলে রোগের ঝুঁকি বাড়ে। ঘরে দুর্গন্ধ, ভেজা লিটার ও ময়লা জমে থাকলে মুরগির স্বাভাবিক চলাফেরাও ব্যাহত হতে পারে।

মুরগির থাকার জায়গা নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে। মেঝে যতটা সম্ভব শুকনো রাখতে হবে এবং ঘরে পর্যাপ্ত বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা করতে হবে।

একই সঙ্গে বৃষ্টির পানি যেন ঘরে ঢুকতে না পারে, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে।

৫. পর্যাপ্ত আলো নিশ্চিত করুন

ডিম উৎপাদনের সঙ্গে আলোর সম্পর্ক রয়েছে। দিনের আলো কমে গেলে অনেক মুরগির ডিম দেওয়া কমে যেতে পারে। ডিমপাড়া মুরগির উৎপাদন ধরে রাখতে সাধারণভাবে প্রতিদিন প্রায় ১৪–১৬ ঘণ্টা আলো ব্যবস্থাপনা করা হয়।

তবে দেশি মুরগির জন্য হঠাৎ করে অনেক বেশি কৃত্রিম আলো দেওয়া ঠিক নয়। প্রাকৃতিক আলোর পাশাপাশি প্রয়োজন হলে ধীরে ধীরে অতিরিক্ত আলো ব্যবস্থাপনা করা যেতে পারে।

আলো দেওয়ার ক্ষেত্রে মুরগির বিশ্রামের জন্য অন্ধকার সময়ও রাখতে হবে। সারাক্ষণ আলো জ্বালিয়ে রাখা উচিত নয়।

৬. মুরগিকে বেশি মোটা হতে দেবেন না

অতিরিক্ত খাবার দিলেই যে বেশি ডিম পাওয়া যাবে, বিষয়টি এমন নয়। অতিরিক্ত খাবার ও কম চলাফেরার কারণে মুরগি অতিরিক্ত মোটা হয়ে গেলে তার স্বাভাবিক উৎপাদনক্ষমতা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

দেশি মুরগির একটি সুবিধা হলো, তারা স্বাভাবিকভাবে হাঁটাচলা করে খাবার খুঁজে নিতে পারে। তাই নিরাপদ পরিবেশে কিছুটা চলাফেরার সুযোগ দেওয়া ভালো।

৭. মুরগির বয়সের দিকে খেয়াল করুন

সব মুরগি একই বয়সে একই পরিমাণ ডিম দেয় না। কম বয়সে ডিম দেওয়া শুরু করার সময় ডিম ছোট হতে পারে এবং পরে ধীরে ধীরে আকার ও উৎপাদনে পরিবর্তন আসে।

এই দেশি মুরগির ডিম বাড়ানোর টিপসগুলো নিয়মিত মেনে চললে মুরগির স্বাভাবিক ডিম উৎপাদন ভালো রাখা সম্ভব।

আবার মুরগির বয়স বেশি হলে স্বাভাবিকভাবেই ডিম উৎপাদন কমে আসতে পারে। তাই একটি মুরগি হঠাৎ আগের মতো ডিম না দিলে শুধু খাবারকে দায়ী করা ঠিক নয়।

৮. তা দেওয়ার প্রবণতা থাকলে বুঝে ব্যবস্থা নিন

দেশি মুরগির মধ্যে তা দেওয়ার প্রবণতা তুলনামূলকভাবে বেশি দেখা যায়। একটি মুরগি ডিমে তা দিতে বসলে সে নিয়মিত ডিম দেওয়া বন্ধ করে দিতে পারে।

তাই ডিম উৎপাদন বাড়ানোর কথা ভাবলে কোন মুরগি ডিম দিচ্ছে আর কোনটি তা দিতে বসেছে—সেটা লক্ষ্য করা জরুরি।

মুরগি যদি বাচ্চা ফুটানোর জন্য রাখা হয়, তাহলে তার ব্যবস্থাপনা আলাদা হবে। আর শুধু ডিম পাওয়ার জন্য রাখা হলে সেই অনুযায়ী পরিকল্পনা করতে হবে।

৯. রোগ ও পরজীবী নিয়ন্ত্রণ করুন

মুরগি অসুস্থ হলে ডিম উৎপাদন কমে যাওয়া স্বাভাবিক। কৃমি, উকুন, মাইট বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থাকলেও মুরগি দুর্বল হয়ে যেতে পারে।

তাই মুরগির আচরণ নিয়মিত লক্ষ্য করা দরকার। খাবার কম খাচ্ছে কি না, অলস হয়ে আছে কি না, পাতলা পায়খানা হচ্ছে কি না, পালক অস্বাভাবিক হয়ে গেছে কি না—এসব বিষয় খেয়াল করতে হবে।

অসুস্থতার লক্ষণ দেখা দিলে নিজের মতো করে অ্যান্টিবায়োটিক বা অন্য ওষুধ না দিয়ে স্থানীয় প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা বা অভিজ্ঞ ভেটেরিনারিয়ানের পরামর্শ নেওয়া সবচেয়ে নিরাপদ।

১০. অতিরিক্ত গরম থেকে মুরগিকে রক্ষা করুন

বাংলাদেশের গরমের সময় মুরগির ওপর তাপের চাপ পড়তে পারে। অতিরিক্ত গরমে মুরগি খাবার কম খেতে পারে এবং এর প্রভাব ডিম উৎপাদনের ওপরও পড়তে পারে।

তাই গরমের সময় ঘরে বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা রাখতে হবে। পর্যাপ্ত পরিষ্কার পানি দিতে হবে এবং মুরগির জন্য ছায়াযুক্ত জায়গা রাখতে হবে।

১১. খাবারের পাশাপাশি সবুজ খাবারও দিতে পারেন

নিরাপদ সবুজ শাকপাতা, ঘাস এবং মুরগির উপযোগী বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাবার দেশি মুরগির খাদ্যতালিকায় পরিমাণমতো রাখা যেতে পারে।

তবে এসব খাবার যেন মূল সুষম খাবারের বিকল্প না হয়ে যায়। অতিরিক্ত রান্নাঘরের উচ্ছিষ্ট বা শুধু শস্য খাওয়ালে প্রয়োজনীয় পুষ্টির ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। সুষম খাবারই ডিম উৎপাদনের ভিত্তি।

১২. প্রতিদিন মুরগির ডিমের হিসাব রাখুন

আমার কাছে এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। আপনি যদি ১০টি মুরগি পালন করেন, প্রতিদিন কয়টি ডিম পেলেন সেটা ছোট একটি খাতায় লিখে রাখতে পারেন।

যেমন—

সোমবার — ৫টি

মঙ্গলবার — ৬টি

বুধবার — ৪টি

বৃহস্পতিবার — ৬টি

এভাবে কয়েক সপ্তাহ হিসাব রাখলে বোঝা যাবে কখন ডিম কমছে এবং কোন সময় থেকে আবার বাড়ছে।

খাবারের পরিবর্তন, আবহাওয়া, মুরগির বয়স বা তা দেওয়ার সময়ের সঙ্গে ডিমের উৎপাদনের সম্পর্কও তখন সহজে বুঝতে পারবেন।

যে ভুলগুলো করলে ডিম কমে যেতে পারে

দেশি মুরগির ডিম বাড়াতে গিয়ে কয়েকটি ভুল করা উচিত নয়।

প্রথমত, শুধু ধান বা ভাতের ওপর মুরগিকে নির্ভর করানো ঠিক নয়।

দ্বিতীয়ত, পানির পাত্র নোংরা রেখে দেওয়া যাবে না।

তৃতীয়ত, অতিরিক্ত গরমে মুরগিকে বন্ধ ও বাতাসহীন ঘরে রাখা যাবে না।

চতুর্থত, প্রয়োজন না বুঝে অতিরিক্ত ভিটামিন, ক্যালসিয়াম বা ওষুধ দেওয়া উচিত নয়।

পঞ্চমত, অসুস্থ মুরগিকে সুস্থ মুরগির সঙ্গে একই জায়গায় রেখে দেওয়া ঠিক নয়।

শেষ কথা

দেশি মুরগির ডিম উৎপাদন বাড়ানোর জন্য কোনো একটি জাদুকরি খাবার বা একদিনের টোটকা নেই। নিয়মিত ভালো খাবার, পরিষ্কার পানি, পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম, পরিচ্ছন্ন থাকার জায়গা, পর্যাপ্ত আলো, রোগ প্রতিরোধ এবং সঠিক পরিচর্যা—সবগুলো বিষয় একসঙ্গে ঠিক রাখতে হয়।

আমার নিজের অভিজ্ঞতায়ও মনে হয়েছে, মুরগিকে শুধু খাবার দিলেই দায়িত্ব শেষ নয়। প্রতিদিন একটু সময় দিয়ে মুরগিগুলোকে লক্ষ্য করলে অনেক সমস্যা শুরুতেই বোঝা যায়। কোন মুরগি ডিম দিচ্ছে, কোনটি অসুস্থ, কোনটি তা দিতে বসেছে—এসব খেয়াল রাখলে অল্প সংখ্যক দেশি মুরগি পালন করেও ভালো ফল পাওয়া সম্ভব।

সবশেষে মনে রাখতে হবে, দেশি মুরগির ডিম উৎপাদন জাত ও স্বাভাবিক বৈশিষ্ট্যের ওপরও নির্ভর করে। তাই লক্ষ্য হওয়া উচিত মুরগিকে সুস্থ রেখে তার স্বাভাবিক উৎপাদনক্ষমতা সর্বোচ্চ পর্যায়ে রাখা।